昨天有位宝妈留言问我：“黄妈，我看现在对鸡蛋过敏的宝宝挺多的，我打算晚一点给我家宝宝吃鸡蛋，大一点，免疫力总会好一点……“妈妈们你家宝宝都是多大开始吃鸡蛋的呢？
事实上，目前并没有证据表明，推迟添加易过敏食材，能够有预防效果。过不过敏主要看宝宝本身体质，跟添加的时间早晚没有关系。无论是美国儿科学会还是《中国膳食指南》都建议应该早点让宝宝尝试不同种类的食物。
要想宝宝长得好，营养得全面，食物的摄入更要多样化。第一次给宝宝添加新的食物，只需尝试1小勺，第一天尝试1~2次。第二天视宝宝情况增加进食量或进食次数。观察2~3天，如果宝宝适应良好就可以继续再引入一种新的食物。
尽早找到宝宝过敏的食材，就是最好的预防措施！
对鸡蛋过敏的宝宝比较多，后台一直有很多妈妈要求我出一些不含鸡蛋的辅食，今天的这道南瓜凉皮正好符合你们的要求，我特意调整了配方，去掉了有些易过敏食材，大部分宝宝应该都能吃。
现在虽然过了立秋，天气还是很热，这个时候来一份甜甜的南瓜凉皮，绝对让宝宝胃口大开。金黄金黄的凉皮配上红红绿绿的蔬菜丝，吃一口，超满足。
天热就该这么吃，开胃防便秘，大人小孩都要来一碗。
食谱名：南瓜凉皮
参考月龄：12个月以上
1、准备食材：南瓜50克，西葫芦30克，胡萝卜20克，鸡胸肉30克，高筋面粉50克，自制番茄酱5克。
2、鸡胸肉切块，和姜片一起倒入奶锅中，加500毫升清水，中火煮15分钟。
3、煮熟的鸡胸肉捞出，放到凉白开中冷却一下。
4、鸡胸肉撕成细丝备用。
5、西葫芦去皮去瓤切成丝，胡萝卜也切成丝。
6、奶锅中水开后倒入西葫芦丝，胡萝卜丝，中火煮5分钟。
7、煮熟后捞出，把胡萝卜丝和西葫芦丝倒在鸡丝里面，用筷子搅拌均匀，搅拌好后均匀铺到成品盘中备用。
8、南瓜切丁。
南瓜丁的大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。
9、辅食机中倒入切好的南瓜丁和100毫升清水，搅打细腻。
南瓜汁中的南瓜千万不要加的过多哦，因为蒸好的南瓜很绵软，加的太多，做出来的凉皮容易变得黏黏的，建议宝妈们跟我一样克重哦。
10、搅打好的南瓜汁用筛网过滤一下。
南瓜汁过筛一下是为了做出来的凉皮更加嫩滑。
11、南瓜汁取重100克，加入50克高筋面粉，用搅拌棒搅拌均匀。
南瓜面糊性状是比较稀的，能够流动的糊状，这样能够在盘子上挂糊，摊出薄饼来。
12、盘子里均匀的刷上一层薄薄的油，倒入三分之一的面糊，转动盘子，让面糊均匀的分布在盘子上。
13、蒸锅水煮开后，用防烫夹把盘子放进去，大火蒸5分钟。
14、蒸好后用防烫夹取出，室温放凉半个小时至彻底冷却，冷却好的凉皮撕下来放到菜板上，用刀切成0.5厘米宽的条状。
宝妈们也可以把盘子放到凉水中镇一下，大概放置10-15分钟左右，面皮就能凝固成型不会特别黏，再脱模切条即可哦。
15、切好的凉皮放到铺好鸡丝、胡萝卜丝和西葫芦丝的成品盘中，最后用勺子淋上自制番茄酱。
16、一碗颜值爆表的南瓜凉皮就完成啦，看着是不是特别有食欲！滑嫩的凉皮搭配着蔬菜的清香和鸡丝的营养，再撒上酸甜的番茄酱，宝宝的胃口一下子就打开了。吃腻了面条、面疙瘩，偶尔做一餐颜色这么丰富的凉皮，宝宝肯定爱不释口，吃之前拌一拌，会更好吃哦。
添加要领：
●妈妈们也可以用不粘锅来做，摊好面饼后，开小火，把面饼烘至透明气泡，成型了就可以直接揭下来了，这个方法成功率也蛮高的哦！
●凉皮中的配菜可以根据宝宝的喜好来替换哦。
黄妈说：
过敏到底是怎么回事呢？
妈妈们都知道，我们身体里有一个免疫系统，专门用来抵御外来的有害物质和微生物，每天都在为我们的健康而战斗。
不过，免疫系统有时候也会出错，出现敌我不分的情况，把咱们吃下去的某种食物或者成分当做坏人，这就是过敏反应。
有些过敏会伴随一生，有些过敏等宝宝大一点，免疫系统完善了，自然就好了。如果宝宝此时对某种食物过敏，妈妈们也不要着急，咱们可以等宝宝大一点了再进行第二次尝试。

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