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刀削面的技术学校

2019/11/3 22:50:09发布117次查看
山西刀削面营养价值
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
肥膘肉:肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高,故不宜多食,而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用
刀削面,是陕西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一  ,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
培训内容:全套刀削面的做法,刀削面的和面技巧、高汤的熬制、卤子的做法、开店指导、定价等等。   辨认材料,所需用到的工具—先由师傅亲自操作一遍,学员一遍学习一遍记——学员动手操作练习,师傅在一旁指导,——反复练习操作——师傅纠正不正确的地方——继续操作练习,做出成品让师傅品尝——满意后均可毕业,不满意继续学习。   培训时间:随到随学,包学包会,不限制时间.   培训时段:每天早上9点到下午5点半为学习时间.   学习方式:随到随学,一对一教学,亲自动手练习.   聚香来刀授课时间:   每天8:30到17:00正式营业,无节假日,随到随学,不限制学会时间,找不到,拨打24小时服务热线,咨询路线,欢迎考察学习。 
联系人:杜学方校长
地址;河南省新乡市金穗大道和解放大道交叉口28米建设银行西邻河南省新乡市餐饮培训总校
   
乘车路线  河南省新乡市火车站乘坐3路、183路、186路、188路、108路公交车到中心医院下车,汽车东站乘坐44路,
高铁东站乘坐k24路公交车到中心医院下车28米建设银行西邻餐饮培训学校。
车过来的学员,可以加我微信,给您发位置,按照导航位置过来。
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