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“西部牛事”潮汕鲜牛肉火锅是西安乃至西北地区拥有自家屠宰场的潮汕鲜牛肉火锅店，坚持以“每天一头牛，新鲜不隔夜”为标准，从源头就保证拿到新鲜的高品质牛肉，800斤的牛只吃其中最好最新鲜的100斤，牛肉从不过夜，是一家抵制“注水牛肉”的餐饮商家。
中国人都非常喜欢吃火锅，所以火锅很有市场，只要做的好吃健康，就不愁没有客源，也不要担心赚不到钱。可见，有非常好的发展前景。潮汕火锅非常具有特色，是不错的聚餐选择，来西部牛事火锅店就餐，让您常吃火锅也能吃出新意。传统、时尚、养生，潮汕火锅是传统与现代的煮艺佳作，不仅是消费者的偏爱，也是创业者的新选择。
潮汕牛肉火锅很注重刀工，切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，那种机切的简直没法下咽。手切的要点也有很多，厚薄要适中，有的师傅的风格是切薄，这样的肉吃起来轻、嫩，有的师傅的风格是切厚，吃起来很有满足感，用潮州话讲叫做“饱喉”。
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