卤牛肉几乎人人都爱吃，但是要做出好吃的卤牛肉，并不是一件很容易的事情，今天爱鸭卤味培训分享一个卤牛肉的制作方法，按照这个步骤来做，卤牛肉好吃到停不住口。卤牛肉又称五香牛肉是开封回族传统食品，据有关资料记载，元朝时一部分“回回“（即今回 族）迁徙开封，以饮食行业为生计，五香年肉是其经营的食品之一，至今已有600余年的历史　五香牛肉又称卤牛肉 该产品制作方法 重点在于选料 配方 腌制 卤制入味 产品应该色泽棕红鲜亮，内外一致，咸烂利口，味透五香。
卤牛肉，其实我们也能在网上找到一些基本的方法，比如我们能在网上看到到的：将牛腱子肉洗净，用清水浸泡半小时去除血水，捞出洗净改刀切小块，冷水入锅焯水。把焯好水的牛腱子肉迅速过凉洗净浮沫，用冰水浸泡30分钟左右。把泡好的牛腱子肉放进大汤锅里。加入冲洗干净的调料。
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卤牛肉要煮熟煮逶，颜色棕黄，牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口。河南名食园小吃专业培训卤牛肉，卤菜，卤千张，大锅菜，凉拌菜，炝拌凉菜，造型凉菜，加州拌菜，初级小炒，卤驴肉，卤肉，四川拌菜等，技术都是现场实际操作、有高级技师任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务。
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